Kegiatan rutin SPPG Jayamekar 2 Jaga Kebersihan Dapur Secara Rutin untuk Pastikan Makanan Sehat dan Aman
Sukabumi, Expose.web.id – Seluruh karyawan di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Jayamekar 2 melaksanakan kegiatan perawatan kebersihan dapur secara rutin sebagai upaya menjaga higienitas, keamanan pangan, dan kualitas gizi makanan yang disajikan.
Kegiatan ini menjadi salah satu langkah strategis dalam memastikan makanan yang diterima para penerima manfaat tetap sehat, aman, dan bergizi.
Menurut Nden, staf SPPG Jayamekar 2, prosedur kebersihan dapur dilakukan secara menyeluruh mulai dari pembersihan area pasca-produksi, sterilisasi alat masak, manajemen limbah tertutup, hingga sanitasi lantai dan ventilasi yang penting untuk mencegah kehadiran hama.
“Kami menerapkan jadwal rutin perawatan kebersihan dapur dengan melakukan general cleaning setelah setiap kegiatan produksi untuk mencegah kontaminasi silang sekaligus memastikan peralatan dalam kondisi steril,” ujarnya kepada wartawan Sabtu (7/3/2026).
Selain itu, kegiatan pembersihan juga meliputi: – Sanitasi area kerja, yaitu menyapu dan mengepel lantai dengan cairan antiseptik serta membersihkan dinding dan ventilasi secara berkala:
Pembersihan alat masak, termasuk mencuci peralatan hingga pembersihan kulkas dan area penyimpanan secara teratur:
Pengelolaan sampah, dengan mewajibkan penggunaan tempat sampah tertutup dan pembuangan sampah yang terjadwal agar tidak menjadi sarang hama seperti serangga dan tikus;:
Pemisahan zona kerja, untuk menjaga alur proses dari penerimaan bahan, pencucian, persiapan, memasak, hingga penyajian agar tidak terjadi kontaminasi silang:
Kebersihan lingkungan luar dapur, seperti rutin membersihkan selokan dan area halaman sekitar dapur.
Pelaksanaan prosedur kebersihan ini menjadi bagian penting dalam menjaga kepercayaan penerima manfaat serta mendukung kesehatan masyarakat yang mendapatkan layanan di SPPG Jayamekar 2. Dengan komitmen tinggi terhadap kebersihan dan keamanan pangan, SPPG Jayamekar 2 berharap dapat terus meningkatkan kualitas pelayanan gizi yang optimal. (Rinto W, Expose.web.id)
Seluruh tulisan yang dimuat di Expose.web.id merupakan hasil karya jurnalistik redaksi. Kami menerima sanggahan dan hak jawab dari pihak yang berkepentingan sesuai dengan ketentuan peraturan perundang-undangan yang berlaku.
